“ยาสื่อเซียง” และ “มี่หลานเซียง” เป็นกลิ่นหอม 2 รูปแบบที่มีชื่อเสียงอย่างมากในเฟิ่งหวงตานฉง แล้วคุณทราบหรือไม่ว่า 2 กลิ่นหอมนี้มีอะไรที่แตกต่างกัน?
พูดให้เห็นภาพก็คือ : หนึ่งมีลักษณะเปิดเผยเริงร่าราวกับวัยรุ่น กลิ่นหอมฟุ้งแตะจมูก อีกหนึ่งคือสุภาพบุรุษที่ภายในงดงามอ่อนโยน กลิ่นหอมละลายอยู่ในน้ำ
▽ ยาสื่อเซียง : “ระเบิดกลิ่นหอม” ที่น่าทึ่ง
ความเป็นจริง มีชื่อจริงว่า “ยิ๋นฮวาเซียง/银花香”
เป็นกลิ่นหอมเหมือนพลุดอกไม้ไฟที่จุดระเบิดขี้น กลิ่นโชยมาปะทะจมูก แล้วสมองรับรู้ตอบสนองได้ทันที
เนื่องจากเป็นพันธุ์ใบชาที่ในตัวมันเองมีกลิ่นแรง เมื่อผ่านการหมัก (Oxidation) ในระดับค่อนข้างต่ำ แล้วขั้นตอนการเขย่าใบชายิ่งบรรลุ จะเกิดสารประกอบกลิ่นที่มีจุดเดือดต่ำ เมื่อเจอน้ำร้อนเข้า กลิ่นหอมก็จะเกิดการปะทุทันที
น้ำชาจะมีกลิ่นดอกสายน้ำผึ้ง (金银花) และกลิ่นนมจางๆ กลิ่นมีแรงกระแทกที่แรง มือใหม่ดื่มแล้วจะจดจำได้ง่าย
เปรียบเสมือนเป็นกลิ่นแรกของน้ำหอม Dior บุคลิคลักษณะโอ้อวดและแพรวพราว เหมาะกับคนที่ชื่นชอบ “กลิ่นหนักเข้ม”
▽ มี่หลานเซียง : “ความทรงจำที่งดงาม/温润白月光” ที่ยิ่งชิมยิ่งชอบ
เป็นกลิ่นหอมรูปแบบ “เครื่องร้อนช้า” ดื่มครั้งแรกอาจรู้สึกไม่ค่อยประทับใจ แต่ยิ่งดื่มยิ่งติดงอมแงม
ผลิตโดยให้เกิดการหมัก (Oxidation) ในระดับค่อนข้างหนัก การเขย่าใบชายิ่งเต็มพิกัด สารไกลโคไซด์เกิดการสลายตัวอย่างหมดจด แปรเปลี่ยนเป็นหวานหอมและกลิ่นผลไม้ คงไว้ซึ่งสารประกอบกลิ่นที่มีจุดเดือดสูง กลิ่นหอมจึง“จม”อยู่ในน้ำ
มิใช่เป็นกลิ่นที่ฟุ้งโชยมาปะทะเข้าหน้าโดยตรง แต่จะค่อยๆแพร่ห่อหุ้มอยู่ในโพรงปาก รู้สึกมีกลิ่นหวานน้ำผึ้งและกล้วยไม้ผสมกัน และหุยการยาวนานเป็นพิเศษ คอชาอาวุโสโดยทั่วไปจะนิยมชมชอบกลิ่นรสแบบนี้
• เลือกดื่มยาสื่อเซียง :
- ถ้าหากชื่นชอบกลิ่นหอมแพร่กระจาย ดื่มคำเดียวแล้วมิรู้ลืม
- ถ้าชอบดื่มชาที่กลิ่นหอมเข้ม แสวงหาความรู้สึก “ถูกกระทบกระทั่งด้วยกลิ่นหอม”
- ปกติชอบใช้น้ำหอมที่กลิ่นแรกฟุ้งกระจาย
• เลือกดื่มมี่หลานเซียง :
- ถ้าหากชอบความรู้สึกนุ่มละมุ่น รสหวานฉ่ำ
- ถ้าชื่นชอบความรู้สึกอ่อนโยนของกลิ่นหอมที่ละลายในน้ำ
- แสวงหากลิ่นหอมคงอยู่ยาวนาน ดื่มแล้วหุยกานเซิงจิน
• กฏเกณฑ์ที่พบเห็นโดยคนทำชาประสบการณ์ 10 ปี :
- 70% ของมือใหม่ที่ดื่มครั้งแรกแล้วถูกยาสื่อเซียงทำให้ตะลึงจนร้อง “ว้าว! หอมมว๊ากกก”
- แต่หลังจากดื่มครบปีแล้ว จำนวนคน 80% จะเปลี่ยนเป็นมี่หลานเซียงดื่มเป็นโข่งเหลียงฉา
