《ชาวแต้จิ๋ว : ทั้งประเทศมีแค่พวกเรานี่แหละที่ดื่มชาแบบเป็นเรื่องเป็นราว》
ชาวปักกิ่งรุ่นเก๋ามองว่าการดื่มชาดอกมะลิ
คือความ “มีสไตล์”...
ชาวแต้จิ๋วได้ยินแล้วทำได้แค่อมยิ้มแต่ไม่พูดอะไร
เพราะในสายตาของพวกเขา...
วิธีการดื่มชาบนโลกนี้มีอยู่แค่ 2 แบบเท่านั้น :
1. “ชากังฟูแต้จิ๋ว” (潮汕工夫茶)
2. “พวกที่โยนใบชาลงแก้วแล้วสาดน้ำใส่”
ซึ่งแบบที่สอง... คนแต้จิ๋วเขาไม่เรียกว่าดื่มชาหรอก
เขาเรียกว่า :
| “ดื่มแก้กระหาย”
---
“กวนอูตรวจเมือง – ฮั่นซิ่นตรวจพล”
📖 คนแต้จิ๋ว ดื่มชาทีพิธีรีตองเยอะ
จนเอาไปเขียนหนังสือได้เป็นเล่ม...
ถ้วยชาใบจิ๋ว 3 ใบต้องวางเรียงเป็นรูป 3 เหลี่ยม
| 品 - อักษรจีนที่หมายถึงการลิ้มรส
จากนั้นต้องมีท่า...
| “กวนอูตรวจเมือง” (关公巡城)
| การวนรินชาให้เท่ากันทุกถ้วย 🔄
แล้วตามด้วย...
| “ฮั่นซิ่นนับทหาร” (韩信点兵)
| การสะบัดกาน้ำชาเพื่อรินจนหยดสุดท้าย 🩸
กว่าจะเสร็จสิ้นกระบวนความจนน้ำชาเข้าปาก
นิ้วมือคนชงโดนน้ำร้อนลวกไปแล้วไม่ต่ำกว่าสามรอบ!
❓ ถ้าคุณถามเขาว่า :
| “ทำไมต้องทำให้อะไรมันยุ่งยากขนาดนี้?”
เขาจะตอบคุณนิ่ง ๆ ว่า :
| “ชาคือสิ่งที่มีไว้เพื่อให้เกียรติ ไม่ใช่มีไว้เพื่อกรอกเข้าปาก”
แปลเป็นภาษาคนง่ายๆ ก็คือ :
| ถ้าแกไม่มีความอดทนพอก็ไม่คู่ควรจะดื่มเว้ย!
---
ดื่มตั้งแต่เช้ายันค่ำ ถาดชาไม่เคยห่างจากโต๊ะ
📌 บ้านคนแต้จิ๋วทุกหลังต้องมี “ถาดน้ำชา”...
มันไม่ใช่ของโชว์เพื่อความสวยงาม
แต่เป็น “ยุทธปัจจัยประจำบ้าน” ที่ขาดไม่ได้
🌞 สิ่งแรกที่ต้องทำตอนตื่นนอนตอนเช้า...
ไม่ใช่การแปรงฟัน แต่เป็นการ :
| “ต้มน้ำ”
* หลังกินข้าวเสร็จ
* ตื่นนอนตอนบ่าย
* แขกมาหา, แขกจะกลับ
* นั่งดูทีวี, นั่งเล่นไพ่...
พวกเขาพร้อมชงชาได้ทุกสถานการณ์ ♨️
😆 ถ้าคุณลองถามเขาว่า :
| “วันหนึ่งๆ ชงชาดื่มไปกี่รอบ?”
เขาจะยิ้มยกนิ้วขึ้นมานับแล้วบอกว่า :
| “ไม่เคยนับว่ะ รู้แค่ว่ากาน้ำร้อนไม่เคยเย็นเลย”
พอชาเริ่มจืดลงเหรอ? ก็เปลี่ยนใบชาสิ
คุณคิดว่าพวกเขากำลังละเมียดละไม “ชิมชา” เหรอ?
เปล่าเลย พวกเขากำลัง “ใช้ชีวิต” ต่างหาก 🌈
---
คำที่น่ากลัวที่สุดคือ “มาดื่มชากัน”
👄 เวลาคนแต้จิ๋วเชิญคุณว่า...
| “มาดื่มชากัน”
นั่นไม่ใช่คำทักทายตามมารยาท แต่แปลว่า :
| “มีเรื่องคอขาดบาดตายต้องคุยกัน”
✅ ธุรกิจจะเจรจาสำเร็จหรือไม่สำเร็จ...
วัดกันที่รสชาติชานี่แหละ :
* ถ้าน้ำชาเข้มข้น ➔ เขาให้ความสำคัญกับคุณ
* ถ้าน้ำชาเริ่มจืด ➔ “คุณก็ลองไปคิดดูเอาเองแล้วกัน”
* แต่ถ้าใบชาถูกเปลี่ยนรอบแล้วรอบเล่า
➔ “คืนนี้แกอย่าหวังจะได้กลับบ้านเลย”
🤦♂️ คนต่างถิ่นที่ไปเจรจาธุรกิจที่เมืองแต้จิ๋วครั้งแรก...
มักจะโดนอัดชาเข้าไปจนเต็มท้อง
ขากลับนอนตาค้างไม่หลับไม่นอนทั้งคืน
ชาวแต้จิ๋วเห็นแล้วก็จะหัวเราะเบาๆ :
| “นั่นแสดงว่าคุณยังดื่มไม่ถึงจุดต่างหากล่ะ”
---
👀 ในสายตาของกันและกัน
💔 คุณอาจจะหมั่นไส้ว่าคนแต้จิ๋วดื่มชา...
“เยอะ” สิ่งและเล่นใหญ่เกินไปงั้นเหรอ?
คนแต้จิ๋วเขาก็เหยียดพวกคุณเหมือนกันแหละที่
| “เอาชามาดื่มแทนน้ำเปล่า”
ว่าเป็นพวกทำลายของเสียของ!
🚫 เอาเป็นว่าเลิกเถียงกันได้แล้ว
ทุกพื้นที่ต่างก็คิดว่าตัวเองน่ะ
“ดื่มชาเป็นเรื่องเป็นราวที่สุด”
ส่วนคนอื่นคือ
“พวกไร้สาระเล่นขายของ”
💎 ช่างมันเถอะ...
ใครใคร่ยกซดจากถ้วยสังกะสีเคลือบก็ยกไป
ใครใคร่ละเลียดดื่มจากจอกเล็กสามใบก็เชิญเลย
ไม่มีใครเปลี่ยนความคิดใครได้อยู่แล้ว
---
🎬 ตอนต่อไป...
《ชาวเฉิงตู : ชาถ้วยฝาปิด + นั่งเม้าท์มอยล้อมวง = ที่หนึ่งในจักรวาล》🍵
⚠️ หมายเหตุ: บทความนี้เป็นงานเขียนแนวขำขัน และเสียดสีวัฒนธรรมการดื่มชาของแต่ละภูมิภาคในจีน เพื่อความบันเทิง ไม่ได้มีเจตนาดูถูกพื้นที่ใดจริง ๆ
เอกสารอ้างอิง:
1. 潮汕人: 全国只有我们在正经喝茶 : http://xhslink.com/o/8aazERT4iI1
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น