นักจิตวิทยาชาวสหรัฐ อดัม อัลเทอร์(Adam Alter) ได้กล่าวไว้ว่า : “พวกเราดำเนินชีวิตอยู่ในยุคสมัยที่เกิดการเสพติดได้ง่ายเป็นพิเศษ อย่างเช่นการเสพติดเทคโนโลยี เสพติดโทรศัพท์มือถือ คุณมีความรู้สึกหรือไม่ว่า หากวันใดไม่ได้พกพามือถือติดตัว จะรู้สึกไม่สบายทั้งตัว เสมือนกับหลุดออกไปนอกโลก ลอยเคว้งคว้างอยู่ในอวกาศ เพียงมีมือถืออยู่เคียงข้าง ไม่ว่าจะมีเรื่องหรือไม่มีเรื่องล้วนต้องหาเรื่องหยิบยกมือถือขึ้นมาเลื่อนปัดหน้าจอสักหน่อย”
จากผลการสำรวจค้นพบว่า คนใช้เวลาไปกับการเล่นมือถือเฉลี่ยอยู่ที่ 4.8 ชั่วโมงต่อวัน ยกมือถือขึ้นมาเฉลี่ย 150 ครั้งต่อวัน..... ผู้คนที่เป็น“โรคกลัวการขาดมือถือ(Nomophobia)”อย่างรุนแรงมีเป็นจำนวนมาก
หนังสือ《สุดแรงต้าน/IRRESISTIBLE》ของศาสตราจารย์อดัม อัลเทอร์ ได้นำปรากฏการณ์เช่นนี้กล่าวขานเป็น“พฤติกรรมเสพติด” สิ่งที่คล้ายกันก็คือ“วัตถุเสพติด”
ทำนองเดียวกัน การดื่มชาก็เกิดการเสพติดได้ คนชาอาวุโสจำนวนมากวันไหนไม่ได้ดื่มชาจะรู้สึกเหมือนขาดอะไรไปสักอย่าง สำหรับการเสพติดชาเริ่มแรกจากปัจจัยของคาแฟอิน แต่นานวันเข้า ก็วิวัฒนาการกลายเป็น“เสพติด”รูปแบบหนึ่งที่เป็นผลร่วมกันทั้งของ“วัตถุ”และ“พฤติกรรม”
หนังสือ《GREEN GOLD : The Empire of Tea》ของ Alan Macfarlane ได้เขียนไว้ว่า : “การดื่มชาเป็นการเสพติดอย่างหนึ่ง แต่การเสพติดลักษณะนี้จะไม่เหมือนกับการเสพติดรูปแบบอื่นๆ การเสพติดลักษณะนี้จะค่อนข้างอ่อนโยน จัดเป็นอุปนิสัยที่เลิกได้ คนที่เสพติดชามีเป็นจำนวนมาก ที่พิเศษคือมีผลดีต่อผู้เสพติด”
ที่แท้เป็นเพราะเหตุอันใดที่ทำให้การดื่มชาที่ดูธรรมดาๆในการดำเนินชีวิตประจำวัน ถึงทำให้ผู้คนกระเสือกกระสน สุดแรงต้านเล่า?
จากผลการศึกษาวิจัย คาแฟอินและสารประกอบของกลุ่มสารฟลาโวนอยด์ในใบชา สามารถทำให้ศูนย์ประสาทเกิดผลของการถูกกระตุ้น ทำให้กระปรี้กระเปร่า กรดอมิโนในใบชาไปกระตุ้นสมองหลั่งสารโดปามีน(Dopamine) ส่งผลให้คุณมีอารมณ์เบิกบานจิตแจ่มใส ร่างกายจะคาดหวังว่าจะได้รับการกระตุ้น ความสุข ความสดชื่นเพิ่มมากขึ้นๆ ซึ่งก็คือ“เสพติด”
ในชาบรรดามี “ผูเอ่อร์”ถือเป็น“สถานีสุดท้ายของคนชา” กล่าวสำหรับเพื่อนชาจำนวนมาก ทันทีที่รู้จักดื่มชาผูเอ่อร์แล้ว ก็ไม่คิดที่จะดื่มชาอื่นใดอีกเลย จะเห็นได้ว่า “การทำให้เสพติด”ของชาผูเอ่อร์จะแรงที่สุดในชาชนิดต่างๆ
ชาผูเอ่อร์เป็นชาที่มีเอกัตภาพ มีถิ่นกำเนิดจากแหล่งขุนเขาป่าทึบตลอดช่วงกลางถึงปลายแม่น้ำหลานชางในมณฑลอวิ๋นหนาน ใบใหญ่กานหยาบ เติบโตตามป่า เต็มไปด้วยกลิ่นอายป่าดิบ ชาผูเอ่อร์มีเสน่ห์ลึกลับ ร้อยเขาร้อยรส
ชาผูเอ่อร์จะเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างน่าอัศจรรย์ตามสายธารแห่งกาลเวลา ทำให้คนหลงใหล ขอเพียงชาผูเอ่อร์ในตัวมันเองมีคุณภาพที่ดี กรรมวิธีการผลิตที่ถูกต้อง ประกอบกับการเก็บชาที่เหมาะสม มันก็จะทำให้คุณประหลาดใจวันแล้ววันเล่าบนกาลเวลาที่ผ่านพ้นไป
เอกสารอ้างอิง :
